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2013年10月2日 星期三

Ramen Champion 期間限定 [日式海鮮拉麵]


 很高興再次獲邀參與 Ramen Champion 的試食會 ^_^

位於 Megabox 9樓的 Ramen Champion 環境很舒適,

畢竟這裡人流不算多,沒有街上的繁喧,

換來的寧靜在香港已變得少有。



店外有很大個獎門人紙板,遠處已很吸晴。



Megabox 的 Ramen Champion 拉麵店跟佐敦的不同,

店名已全都列於牆上 :D


在這裡點餐很方便,

每人於進入店內都會有一張卡,

用上條碼購買餐飲,吃飽飽以卡結賬就行了。




━━━━━━━━━━━━━━━━(`∀´)ノ━━━━━━!!!

      試食開始 ★


普賢象 (Fugenzo) :: 白い恋人

看著這名字,自然就會聯想到北海道,

雖然這跟巧克力並無關係,但它把北海道獨有的味噌帶來香港了。

吃著 吃著 , 我想回去北海道 。




師傳以多種材料炒出的味噌,

在吃「白い恋人」不能一口氣將它全都加入湯裡。

首先喝一口湯,加入少量味噌,再嚐湯,

這樣才可吃出不同的層次味道。



吃到最後,我認為加入一半味噌時的味道是最棒的,

阿峰嘗試邊吃邊加入味噌,直至用光,但最後就覺得太咸了,

要是不太喜歡濃味,可能一半也不用就很足夠。

 

別忘了這顆小雲吞,較港式雲吞更鮮香。



半熟蛋經過特別處理,一般全隻半熟蛋的蛋黃都是冷的,

而這款既是暖烘烘,還夾著鮮蝦味,是很特別的海鮮拉麵。

不過在拌麵時會把蟹子魚子弄不見了,

提提大家,吃一口拉麵,同時吃一點蟹子魚子,

那一口,滿是海鮮的鮮甜味。




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無限大 :: 淡麗海鮮塩ラーメン 日本海塩海鮮拉麵

師傅用上頂級的日本海塩來製作這碗拉麵,

湯底可見有豚脂,尤如豬骨湯底的味道,

用的拉麵是較粗的那種,口感與前者截然不同。



「日本海塩海鮮拉麵」更用上我的最愛 --> 蝦、蟹

要為三碗拉麵分出高下,其實結果已出,我就是偏愛蟹 !!




從拉麵中可看到師傅的細心,

蟹腳已拆殼,一口滿滿的蟹肉令人很滿足。

那兩頭蝦亦必須要提,

吸收了鮮甜的湯底,蝦肉較一般的更甜 !!

這實在是我近來吃過最好吃的蝦




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麵絆 山岸一雄 :: ホタテ貝柱ラーメン 帶子拉麵

各款拉麵都各有特色,

將「海鮮」重點放在不同位置,

這碗帶子拉麵用上大量鮮帶子作基礎的湯底,

讓湯底洋溢濃濃的海鮮味。




吃拉麵時亦會先喝湯,

很有趣的感覺,在沒開始吃的時候,湯底就像劃區了。

有蔥的那邊是青蔥味,叉燒那邊是黑椒味,

三文魚那邊就是三文魚味,而帶子那邊是雙重的鮮甜帶子味。



一碗拉麵內有兩粒帶子,

細看一下,原來一顆是生的,一顆是熟的,

這種特別的口感與味道的層次實在很出色 !!



其實我真的很愛吃海鮮,

海鮮的鮮甜味是無何替代的,能參與這次試食會實在太棒了 !!!!!

實在很感謝 Takashi 先生 \(^ω^\)




━━━━━━━━━━━━━━━━(`∀´)ノ━━━━━━!!!

要選出最喜歡的拉麵了

正如剛提及過,我實在太愛吃蟹,有蟹的自然成為我心目中的最愛了 !

不過這位師傳實在太面熟了,

好奇一問,原來之前在佐敦「無雙」曾見面呢,

兩次試食會都能吃到他的作品,實在很感謝 ヾ( ̄∇ ̄=ノ 





而阿峰的「Like」就給了帶子拉麵的師傅了,

他認為以帶子與海藻製作的湯底很特別,感覺很新鮮,

是首次嚐到的味道 !!




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     Ramen Champion 


Facebook :: 

http://www.facebook.com/RamenChampionHK?ref=ts&fref=ts



店舖位疊 ::

.佐敦恆豐中心地庫3層 4-12及26-31號舖
 TEL: 2377 9944

 Opening Hours: 11:30am to 10:00pm

.九龍灣宏照道38號MegaBox 9樓23號舖
 TEL: 2617 6266 / 2617 6277
 Opening Hours: 11:30am to 10:00pm 


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